BOLO REIKI

4 maçãs raladas com casca
1 xícara de uva passa
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de açúcar branco
2 ovos
½ xícara de óleo
1 colher (de chá) de bicarbonato
1 colher (de chá) de pó royal
2 colheres (de chá) de baunilha
2 colheres (de chá) de canela em pó
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo
Misture todos os ingredientes, menos a farinha, sem bater. Por fim juntar a farinha e misturar, distribuir a massa em forma untada (de furo central) e assar em forno médio.

'Bolovo': petisco de carne moída com ovo

Ingredientes

• Carne moída temperada
• Ovo
• Cheiro verde (para finalizar)

Modo de preparo

1. Molde a carne moída com a mão no tamanho aproximado de um pires, elevando um pouco as bordas.
2. Despeje a gema no centro da carne.
3. Leve ao forno preaquecido por 50 minutos a 200°C.
4. Durante o cozimento, a carne solta um pouquinho de água. Jogue fora essa água acumulada no fundo do prato.
5. Finalize com cheiro verde.

Dicas para economizar na dieta

Dentre as desculpas para não se fazer dieta, a campeã é de que custa caro para se manter uma alimentação saudável.

Mas nós já sabemos que não é preciso gastar muito para se manter o equilíbrio na dieta e nas finanças.

Afinal, é caro ser saudável? Não é não! É só fazer as escolhas certas dentro das possibilidades pessoais! não precisa comprar o feijão dos Andes, nem o o frango criado pelas irmãs virgens da Tazmania. tem que ter o básico! Carnes magras, ovos, cereais integrais, frutas, verduras, grãos. O gasto na pizzaria, no salgadinho da esquina, nas bolachas, chocolates e no fast food é bem maior do que comer bem e saudável.

E isso tudo não sou apenas eu que falo não. Tem muitas histórias de superação de pessoas que contam que mudaram de vida, emagreceram e ainda economizam mais que antes!

Para isso, algumas dicas são importantes e podem fazer toda diferença! É possível sim emagrecer com economia!

Olhem só:

Fonte: Blog da Mimis

Mousse de chocolate com chantilly

Ingredientes

• 150g de chocolate amargo picado
• ½ xícara (chá) de água
• Cubos de gelo
• Nibs (ou amêndoa) de cacau para decorar

Modo de preparo

1. Preencha uma tigela grande de vidro (ou inox) com cubos de gelo. Separe seis copinhos de cachaça para montar a mousse.
2. Coloque a água numa panela pequena e leve ao fogo médio. Quando começar a aparecer bolhinhas no fundo da panela, desligue o fogo.
3. Junte o chocolate picado e mexa bem com uma espátula até derreter completamente. Transfira para uma outra tigela grande de vidro (ou inox).
4. Encaixe a tigela do chocolate sobre os cubos de gelo. Com o batedor de arame, bata bem o chocolate por cerca de quatro minutos, até começar a endurecer. Retire a tigela do gelo - seja rápido ou a mousse endurece demais e talha. Se isso ocorrer, derreta novamente a musse na panela e repita o passo anterior.
5. Com uma colher, preencha os copinhos com a mousse. Sirva imediatamente com creme de leite batido e finalize com nibs de cacau (se quiser prepare com antecedência e deixe na geladeira até a hora de servir). 

Manteiga Ghee caseira 0% lactose

O ghee é uma manteiga clarificada: tira-se toda a lactose e a água e deixa só a gordura da manteiga. Aprenda a fazer.
 
"Para quem gosta de manteiga, o ghee fica divino em tudo que levaria a manteiga!" 

Ingredientes

• 250 gramas de manteiga sem sal

Modo de preparo

1. Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio, mais para alto.
2. A manteiga derreterá até começar a ferver.
3. Observe que formará uma espuma e, em seguida, ela baixa.
4. Quando formar a segunda espuma, aguarde alguns minutos e retire do fogo (formará uns cristais no fundo da panela, que é a lactose).
5. Após esfriar, coe e coloque em um vidro.
6. Deixe no freezer até endurecer e depois retire.
7. Está pronta para usar!
8. Armazene fora da geladeira.

Salada no pote: crudités

 

Ingredientes

1 cenoura média
1 pepino japonês
2 talos de salsão
½ pimentão vermelho sem sementes
Molho
2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
3 colheres (sopa) de iogurte desnatado
1 colher (sopa) de pepino fatiado sem casca e sem sementes
1 pitada de adoçante em pó
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em um bowl, junte o iogurte, o suco de limão, a hortelã e o adoçante.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Misture tudo até ficar homogêneo.
Leve à geladeira por 10 minutos e reserve.
Lave e seque os legumes.
Corte-os em formato de bastão e reserve.
Em um vidro com tampa de pressão, acomode o molho no fundo.
Em seguida, intercale os legumes em posição vertical.
Para servir, abra a tampa e vire o pote sobre um prato.

Fonte: Blog da Mimis

Cocada de forno com coulis (molho) de maracujá

Rendimento 6 porções
Tempo de preparo 45 min
Ingredientes
Cocada
200 g de coco fresco ralado;
1 xícara de adoçante forno e fogão;
1 colher de manteiga sem sal light;
3 ovos inteiros (separe as gemas
e passe em uma peneira fina, suavemente, para retirar a película);
adoçante forno e fogão e manteiga para untar a assadeira.
Coulis
1 xícara de suco de maracujá concentrado;
1 ½ xícara de suco de laranja;
2 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão;
½ xícara de água.
Modo de fazer
Cocada
1 Preaqueça o forno e unte uma assadeira com manteiga e adoçante.
2 Em uma vasilha, junte todos os ingredientes e bata com o auxílio de uma colher de pau.
3 Despeje a massa na assadeira untada e leve ao forno até dourar (demora de 25 a 30 minutos).
Coulis
1 Misture todos os ingredientes em uma panela funda e leve ao fogo baixo até reduzir pela metade (demora cerca de 15 minutos). Sirva sobre a cocada quente ou fria.

Sagu de maracujá com espuma de iogurte e frutas vermelhas

Rendimento 4 copos pequenos Tempo de preparo 40 min
Ingredientes
Sagu
2 xícaras de água;
½xícara de sagu;
½xícara de suco de maracujá concentrado;
½xícara de adoçante forno e fogão.
Espuma de iogurte
250 g de iogurte desnatado natural;
75 g de adoçante forno e fogão;
125 g de creme de leite fresco; 
2 folhas de gelatina incolor.
Montagem
Frutas vermelhas a gosto.
Modo de fazer
Sagu
1 Leve a água, o adoçante e o sagu ao fogo para cozinhar até o ponto de arroz duro. Quando estiver pronto, adicione o suco de maracujá.
2 Retire da panela e deixe esfriar um pouco antes de distribuir nos copos.

Crepe de polvilho (sem farinha)

Ingredientes

- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de requeijão
- 4 colheres (sopa) de polvilho azedo
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de muçarela ralada no ralo grosso
- 4 colheres (sopa) de presunto picadinho

Modo de Preparo

1 – Em uma tigela coloque 2 ovos, 4 colheres (sopa) de requeijão e misture bem. Adicione 4 colheres (sopa) de polvilho azedo, sal a gosto e misture.
2 – Coloque uma porção da mistura de ovos numa frigideira untada com manteiga e leve ao fogo médio até firmar (cerca de 1 minuto). Coloque no centro do crepe uma porção de muçarela ralada no ralo grosso, uma porção de presunto picadinho e dobre a massa 2 vezes formando um quadrado. Deixe por cerca de 2 minutos ou até dourar. Com uma espátula vire a massa e deixe dourar o outro lado por mais 2 minutos. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes. Retire do fogo e sirva em seguida.

Outras informações

Dica: Se desejar, faça petiscos de polvilho. Misture 4 colheres (sopa) de requeijão, 4 colheres (sopa) de polvilho azedo e sal a gosto. Abra discos de massa na palma das mãos, passe no queijo parmesão ralado, coloque em uma frigideira e leve ao fogo médio até dourar. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 crepes
Fonte: Mais Você/ Foto: Daniela Meira

Pavê de abacaxi light

Rendimento serve 4 pessoas
Tempo de preparo 30 min. + 2 h de geladeira
Ingredientes
Calda
200 g de abacaxi picado;
30 g de adoçante;
150 ml de água.

Creme
2 colheres de maisena diluída;
100 ml de gemas desidratadas;
40 g de adoçante;
400 ml de leite desnatado morno;
100 g de coco fresco ralado (para decorar).

Bolo base do pavê
100 g de farinha de trigo;
60 ml de gema desidratada;
30 g de adoçante;
3 claras em neve;
1 colher (chá) de fermento.

Modo de preparo
Calda
1 Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por 10 minutos.
2 Peneire e reserve o abacaxi e a calda separadamente.

Creme
1 Em uma panela junte a gema, o adoçante, o leite e a maisena em fogo baixo, até formar um creme.
2 Junte com o abacaxi (sem a calda).

Bolo base
1 Junte as gemas, o adoçante, a farinha e o fermento.
2 Utilizando uma colher, misture essa base com as claras em neve.
3 Coloque em uma forma untada e leve ao forno a 200 °C por 8 a 10 minutos.
4 Quando o bolo estiver pronto, jogue a calda para umedecê-lo.
5 Coloque o creme sobre a base do bolo e leve à geladeira por 2 horas.
Fonte: Receita do Josephine Bistrô
 

Sorvete fácil de banana

Para essa sobremesa deliciosa você vai precisar apenas de bananas. Acredite! E aqui vai uma dica: para não deixá-las estragar, corte-as em cubos e congele. Quando quiser fazer o sorvete, é só retirar do congelador e bater na batedeira ou processador até que a massa tenha a consistência de um creme suave, assim como sorvete mole. Isso vai demorar um tempinho, e no começo vai parecer que não funciona, mas insista e logo você verá a mágica!

Trouxinha de Peito de Peru

Rápida e barata, essa trouxinha vai impressionar a visita e não vai roubar nem 10 minutos do seu tempo.

Trouxinha de Peito de Peru é uma receita leve e prática

Ingredientes:
200 g de Peito de Peru
200 g de ricota
½ caixa de creme de leite light
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso light
Sal e temperos a gosto
Cebolinha para amarrar
Modo de preparo:
Bata a ricota, o creme de leite light, o requeijão cremoso light, o sal e os temperos de sua preferência no processador até que forme bolinhas na massa e as embrulhe com fatias de peito de peru em forma de trouxinha. Amarre com a cebolinha e pronto!