Cookies com gotas de chocolate light e sem glúten: para fazer no micro-ondas

Com menos calorias, o biscoito ainda fica pronto em apenas cinco minutos.

Ingredientes

• 1 gema de ovo
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de adoçante culinário
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 1/4 de xícara (chá) de farinha de arroz
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de gotas de chocolate com 75% de cacau

Modo de preparo

1. Em um processador, bata todos os ingredientes, menos as gotas de chocolate.
2. Transfira a massa para outro recipiente e adicione parte das gotas de chocolate, misturando com uma espátula.
3. O restante será usado sobre a massa, para decorar.
4. Use uma forma de silicone para assar os biscoitos.
5. Coloque uma colher (sopa) da massa em cada espaço e salpique algumas gotas de chocolate por cima.
6. Leve ao micro-ondas por dois minutos.
7. Quando retirar, você vai observar que eles estarão moles.
8. Deixe que esfriem dentro da forma por cinco minutos e ficarão firmes e crocantes.
9. Desinforme os biscoitos e sirva.