Suflê de legumes fácil de fazer

   
Prato que aproveita as sobras da geladeira fica pronto em apenas 30 minutos.

Ingredientes

• 1 cenoura média cozida cortada em cubinhos
• 100g de vagem fatiada
• 300g de abóbora cabotiá cozida cortada em cubinhos
• ½ cebola média picada
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou farinha de arroz
• 3 ovos
• Tomilho fresco (a gosto)
• 100ml de água
• Sal marinho

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente a farinha, os legumes e a água.
2. Apague o fogo, acrescente as gemas e tempere com sal.
3. Adicione as claras em neve.
4. Pincele a forma com azeite e leve ao forno alto por 25 minutos.