Enroladinho de frango com queijo e azeitona

Ingredientes

Frango:

• 4 bifes de filé de frango
• 4 azeitonas verdes sem caroço
• 8 fatias bem finas de queijo branco
• Azeite (para untar a assadeira)

  Modo de preparo

  Frango:

• Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
• Unte uma assadeira com um pouquinho de azeite.
• Fatie cada azeitona em rodelas.
• Abra um bife e distribua as rodelas de uma azeitona ao longo do comprimento.
• Dobre uma fatia de queijo no sentido do comprimento, coloque sobre o frango e enrole, começando pela parte mais fina.
• Repita o procedimento com os outros bifes.
• Transfira os enroladinhos para a assadeira untada.
• Dobre as fatias de queijo restantes no sentido do comprimento e depois no sentido da largura – assim ela fica do tamanho exato para cobrir cada enroladinho.
• Se preferir, use metade de uma fatia para cada enroladinho, dobrando-a uma vez e cortando ao meio.
• Cubra cada enroladinho com uma fatia de queijo, leve ao forno preaquecido e deixe assar por 25 minutos.