Mousse de maracujá com frutas vermelhas

"O maracujá tem propriedades calmantes, é analgésico e inflamatório. Uma ótima opção para quem está passando por aquele momento de estresse ou é ansioso".
"O iogurte desnatado é rico em cálcio e proteínas e não tem gordura, favorecendo o seu coração". Já as frutas vermelhas, como o mirtilo, o morango e a uva roxa, possuem antocianina, substância que faz bem para o cabelo, para a memória e para o coração. 

Ingredientes

Mousse de maracujá:

• 2 potes de iogurte desnatado
• 1 colher (sobremesa) de ágar-ágar
• Suco de um maracujá grande reduzido
• Adoçante forno e fogão a gosto

Coulis de frutas vermelhas:

• 100gr de morango
• 100gr de uva roxa sem caroço
• 100gr de blueberry ou framboesa
• 2 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão

Pesto de maracujá:

• 2 maracujás
• 1 punhado de manjericão fresco
• 1 colher (café) de mel
• Azeite a gosto
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de castanha de caju picada

Suco de maracujá com couve, gengibre e hortelã

• 1 punhado de hortelã
• 3 maracujás
• 2 lascas de gengibre
• 1 folha de couve
• 100ml de água

Modo de preparo

Mousse de maracujá:

1. Reduza o suco de maracujá a um terço.
2. Misture o ágar-ágar e mexa sem parar até ferver.
3. Abaixe o fogo e cozinhe por mais quatro minutos.
4. Retire do fogo, misture o iogurte e bata com o mixer para homogenizar.
5. Depois, leve à geladeira por duas horas.
6. Sirva com coulis de frutas vermelhas.

Frutas vermelhas:

1. Misture todos os ingredientes.
2. Leve ao fogo baixo deixe cozinhar até dissolver todas as frutas.

Pesto de maracujá:

1. Bata os maracujás e os peneire.
2. Junte o restante dos ingredientes no liquidificador.
3. Acerte os temperos de acordo com seu gosto.

Suco de maracujá com couve, gengibre e hortelã

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.